自家製ハムも電子レンジで作ればびっくりするほど簡単。だからこそ、素材が大切です。みやじ豚とおいしい塩で豚肉の味を楽しめるハムを。

(400分)

みやじ豚モモブロック 塩 酒 水

400g 大さじ１ 大さじ２ 適量

(調理時間：漬け込み1日＋当日約30分)

	もも肉に分量の塩を手でよく擦り込み、半日から１日冷蔵庫で塩漬にする。（竹串で数カ所穴をあけておくと良い）
	１のもも肉を水で洗って蓋付きの電子レンジ用容器に入れ、肉の高さの半分くらいまでの水と酒大さじ２を入れる。
	２に蓋をして（破裂しないよう、少しずらして）、電子レンジの「弱（200W)」で22分火を通す（均一に火を通すため、必ず途中で一度裏返す）。竹串をさして透明の肉汁がでれば完了。容器の中で粗熱がとれるまで冷ます。

-紐があれば始めにしばっておくと崩れにくい。
-500wで作る場合は７分30秒で同じように作ることが出来るが、200wで作った方がしっとり出来る。